10 juli 2020Fatima El Irari
Prep time: 30 minuten
Cook time: 5 uur
Serves: 6 stuks
I love Cheesecake en deze taart is zonder twijfel een van mijn favoriete! Een zomerse taart die lekker fris en altijd goed in de smaak valt. Als je een liefhebber bent van citroen of gewoon van cheesecake, dan moet je deze taart zeker een keer maken. Ideaal om dit weekend mee aan de slag te gaan, laat die zomerdagen maar komen!
Print recept
10 juli 2020Fatima
- Voorbereidingstijd 30 minuten
- Kooktijd 5 uur
- Totale tijd 5 uur 30 minuten
- Aantal personen: 6 stuks
Ingrediënten:
Koekjes bodem:
- 200 gram Digestive koekjes, verkruimeld
- 100 gram roomboter, gesmolten
Cheesecake beslag:
- 200 gram roomkaas, bijv. monchou
- 1 vanillestokje
- 2 eetlepels poedersuiker
- 250 ml koude slagroom
- 2 eetlepels kristalsuiker
- 1 zakje klopfix
- 1 eetlepel verse citroenrasp
- 1 theelepel citroensap
Overig:
- citroenrasp
- plakjes citroen
- vers fruit naar keuze
Bereidingswijze:
Koekjes bodem:
- 1)
Roer de gesmolten margarine of roomboter door de verkruimelde koekjes.
- 2)
Verdeel ongeveer twee eetlepels in elke holte van de vorm en druk de bodem aan.
- 3)
Je kunt het beste de onderkant van een glas hiervoor gebruiken.
- 4)
Zet de vorm in de tussentijd in de koelkast.
Cheesecake beslag:
- 1)
Leg de monchou in een ruime kom en voeg de poedersuiker en het merg van het vanillestokje erbij.
- 2)
Roer de monchou met een spatel of met elektrische handmixer glad. Zet apart
- 3)
Giet in een aparte kom de koude slagroom en voeg er de kristalsuiker en klopfix bij.
- 4)
Mix de slagroom met de elektrische handmixer op middelhoge snelheid stijf.
- 5)
Voeg de geklopte slagroom toe bij de monchou en vouw de slagroom er met een spatel doorheen.
- 6)
Voeg als laatste de citroensap en de citroenrasp erbij en roer het met de spatel erdoor.
Vormpjes vullen:
- 1)
Ik heb dit keer gekozen voor mini cheesecake, maar je zou ook prima een vorm van 22 of 24 cm kunnen gebruiken.
- 2)
Schep het cheesecakebeslag in een afsluitbare zak en knip in de hoek een opening.
- 3)
Vul vervolgens elk vormpje tot net onder de rand met het cheesecakebeslag.
- 4)
Rasp er eventueel nog wat extra citroenrasp bovenop.
- 5)
Zet de cheesecake voor minstens 5 uur in de koelkast of het liefst voor een hele nacht.
- 6)
Garneer de cheesecakes met eventueel een toef slagroom en vers fruit en smullen maar!
CheesecakeCheesecakeloverCitroencheesecakeLemon cheesecakeNo bake cheesecakeZomerserecept
Deze recepten vind je misschien ook leuk!
Mini Oreo Cheecakes
mei 26, 2020
Frambozen Cheesecake (no bake)
maart 13, 2020
Lotus Speculoos Cheesecake (No Bake)
november 1, 2019
20 Comments
Hasnaa EL MAKRINI
10 juli 2020 at 08:10
Hey Fatima
Citroeb cheesecake ziet er heerlijk uit.
Van waar heb je die mini vorm gehaald/besteld?Beantwoorden
- Fatima El Irari
10 juli 2020 at 08:52
Dankjewel Hasnaa! Deze kocht ik bij de Kookpunt.
Beantwoorden
Youssra
28 januari 2021 at 15:18
Hi Fatima,
Zou ik het beslag van dit recept ook in een springvorm van 24 cm kunnen gebruiken? Of moet ik de hoeveelheden ervan veranderen?
Gr.
- Fatima El Irari
4 februari 2021 at 23:50
Hi Youssra,
Ja hoor dat kan prima. Xx
Hasnaa EL MAKRINI
10 juli 2020 at 08:51
Waar heb je die mini cakevorm gehaald/besteld?
Beantwoorden
- Fatima El Irari
10 juli 2020 at 08:52
Hi Hasna,
Deze kocht ik bij Kookpunt. Echt een hele fijne vorm.👌🏽
Beantwoorden
S.
10 juli 2020 at 13:16
Hey Fatima.
See AlsoPITTIGE OVENSCHOTEL MET KIPRecept ziet er lekker uit, wil ik zo snel mogelijk proberen!
https://www.bouwhuis.com/siliconflex-muffin-medium-diameter-69-h-35mm-6
Is het zo’n vorm? Ze hebben m ook nog een maat groter? Of is deze ok?
Wat raad je me aan aub?
Beantwoorden
- Fatima El Irari
10 juli 2020 at 21:14
Hi S,
Deze zijn iets kleiner, maar ook echt heel leuk. Je kunt deze een beetje vergelijken met de omvang van een cupcake vorm. Xx
Beantwoorden
S.
10 juli 2020 at 22:24
Super! Bedankt voor je antwoord. Dan koop ik gewoon een maatje groter, die hebben ze ook. Op foto is het moeilijk te zien wat de werkelijke grootte is. Bedankt!!
- Fatima El Irari
12 juli 2020 at 12:48
Hi S,
Oh ja hoor een maatje groter kan altijd en dan heb je ook nog een grotere cheesecakes, hmm!
Derya Kilic
12 juli 2020 at 12:10
Hoi Fatima,
Zier er heerlijk fris uit. Ik wil ze in het weekend uitproberen. Kan ik vanillestokje vervangen met vanille extract of vanillesuiker?
- Fatima El Irari
12 juli 2020 at 12:46
Hi Derya,
Bedankt lieverd! Ja, hoor je zou het vanillestokje kunnen vervangen door vanille extract of misschien een zakje vanillesuiker.
Suheda
11 juli 2020 at 00:04
Ik vind zelf bastogne koekjes lekker bij cheescake maar hoeveel gram boter kan ik dan het beste gebruiken? Alvast bedankt voor je antwoord xx
Beantwoorden
- Fatima El Irari
12 juli 2020 at 12:47
Hi Suheda,
Bastogne koekjes zijn van zichzelf al iets vettig, dus ik zou dan ongeveer 80 gram boter gebruiken. Xx
Beantwoorden
Faat
19 juli 2020 at 23:47
Dag Fatima,
Kan je voor cheesecake ook metalen muffinsbakvorm gebruiken, ik denk niet dat je ze dan kan eruit kan hale n of niet. Ik heb geen rubbere in huis anders ga ik hem halen als het niet met de metalen kan Groet Faat
Beantwoorden
- Fatima El Irari
20 juli 2020 at 12:29
Hi Faat,
Dat kan wel, maar dan raad ik je wel aan om papieren vormpjes te gebruiken.
M
15 augustus 2020 at 10:23
Hoi Fatima!
Ik had een vraagje, hoeveel cheesecakes kreeg jij eruit? En hoe groot is de vorm waar je de cheesecakes in maakt?Alvast bedankt voor je antwoord! Groetjes!
Beantwoorden
- Fatima El Irari
19 augustus 2020 at 17:49
Hi M,
Ik kreeg er 6 cheesecakes uit. Deze vorm is wel groter dan een normale muffinvorm. Ik kan ze de afmeting niet vinden, maar ik heb die van mij van Kookpunt.
Beantwoorden
Renske
20 januari 2021 at 14:49
Hai Fatima!
Ik heb kleine glazen bakjes waar ik ze ook in wil serveren, kan ik de klopfix ook weglaten? Ik vind dit meestal niet zo lekker smaken.
Liefs
Beantwoorden
- Fatima El Irari
4 februari 2021 at 23:35
Hi Renske,
Ja hoor dat kan gewoon.
Beantwoorden
Leave a comment
Vorige receptVolgende recept