Französischer Apfelkuchen - Gateaux invisible aux pommes - saftig, fruchtig, ganz einfach!

Aus dem Obstgarten Kuchen

Französischer Apfelkuchen – Gateaux invisible aux pommes – saftig, fruchtig, ganz einfach!

3. Oktober 20198. Oktober 2021 by Andrea

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Wie Ihr alle wisst, ist kürzlich mein zweites Buch “Köstlich backen mit Äpfeln” erschienen… Es war ein Herzensprojekt von mir, weil ich Äpfel und Gebackenes mit Äpfeln sehr liebe. Anfangs dachte ich: “Ein Buch nur mit Apfelrezepten, ob mir da wohl genug Rezepte einfallen?” Letztendlich hatte ich aber tatsächlich viel mehr Rezepte und musste auf einige Köstlichkeiten verzichten, wie beispielsweise auf den Kuchen, den ich Euch hier heute zeige: mein Französischer Apfelkuchen – Gateaux invisible aux pommes.

Dieser “unsichtbare” Apfelkuchen ist in meinen Augen der apfeligste Apfelkuchen ever! Er besteht zu 80 Prozent aus Äpfeln und zu 20 % aus Teig und ist einfach ein Träumchen! Der Teig ist ähnlich dem eines Pfannkuchens und mach den Kuchen super saftig und fruchtig. Er ist ganz einfach und blitzschnell zusammengerührt und lauwarm mit einem klitzekleinen Kügelchen Vanilleeis, etwas Sahne oder Vanillesauce ein absoluter Genuss… Auch pur schmeckt er fantastisch! Probiert ihn doch mal aus, bin gespannt, was Ihr zu dem Rezept sagt! Freue mich natürlich – wie immer – über Euer Feedback!!!!

Zutaten Französischer Apfelkuchen –Gateaux invisible aux pommes

Zutaten
ingredients

Für eine Springform von 20 cm:

100 g Mehl

1 Tl Backpulver

4 große Äpfel ( bei mir: 2 Boskoop, 1 Royal Gala und 1 Jonagold – die Mischung macht’s probiert es unbedingt mit verschiedenen Apfelsorten!)

120 g Butter

3 Eier

125 g Zucker

1 Prise Salz

3 Tl Rum

1 Tl Vanille-Extrakt

Puderzucker zum Bestäuben

Zutatenliste auf englisch

3/4 cup flour
1 teaspoon baking powder
a pinch of salt
4 large apple, a mix of varieties (2 Boskoop, Royal Gala, Jonagold)
8 Tablespoon butter, melted and cooled at room temperature
3 medium eggs, at room temperature
3/4 cup sugar
3 Tablespoon dark rum
1 teaspoon vanilla extract
Icing sugar

Zubereitung Französischer Apfelkuchen – Gateaux invisible aux pommes

Zubereitung
preparation

Backofen auf 180 °C (160 °C Umluft) vorheizen.

In einer Schüssel Mehl, Backpulver und Salz mischen.

Die verschiedenen Äpfel schälen, vierteln und in dünne Scheiben schneiden, miteinander mischen, dann die Butter schmelzen und abkühlen lassen.

Eier mit dem Zucker schaumig schlagen, Rum und Vanilleextrakt zufügen, die Hälfte der Butter und der Mehlmischung zugeben und weiterführen. Restliches Mehl und Butter einrühren, zuletzt alle Äpfel unter den Teig heben.

Die Springform (20 cm) mit Backpapier auskleiden und die Teigmasse einfüllen.

Den Kuchen im vorgeheizten Backofen für 50 – 60 Minuten goldbraun backen, anschliessend dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Zutatenliste auf englisch

Heat the oven to 350ºF, up and down, no fan.In a medium bowl, mix flour, baking powder, and salt. Melt butter, let cool. Set aside.

Peel, core, and slice apples. Set aside. In a large bowl, beat eggs until foamy, add sugar and whisk.

Add rum, stir and add vanilla extract.Add 1/2 flour mix and whisk, add 1/2 butter and mix again. Add the remaining flour and butter and whisk.Fold in the apple slices.

Wrap a springform pan with some parchment paper. Put the apple dough in the pan and smooth the top.

Bake for 50-60 minutes or until a toothpick inserted comes out clean.

Rezept zum Drucken: Französischer Apfelkuchen- Gateaux invisible aux pommes

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